Tanti Auguri....

venerdì 26 febbraio 2016

Torta quadro d'autore




Torta ballerina

Una torta ballerina tutta in lilla con scarpetta e pizzo farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato.
baci baci marina e gaia<3


Mister Patato

ecco qui per pasqua un Mister Patato fatto di cioccolato al latte ....ottimo direi :P
Baci Baci Marina e Gaia <3



Macchinina




Ecco a voi una semplice macchinina fatta di panna per il 5° compleanno di mio figlio Alex
Tanti Auguri cucciolo mio .
Baci Baci Marina e Gaia





Torta chantilly con frutti di bosco

ecco una semplice ma gustosa torta Chantilly 
Baci Baci Marina e Gaia <3



Immacolata concezione

eccola.......




Tronchetto foresta nera








Pane con stampo Emile henry


...Ecco il risultato della cottura del pane con lo stampo Emile henry che cerca di ricreare le stesse condizioni di umidità di un un forno tradizionale . In questo modo otterremo un pane fatto in casa con una spessa crosta croccante e una morbida mollica areata.
RICETTA:
500g farina 0
300g acqua tiepida 
10g sale fino
10g zucchero
10g lievito di birra secco
3cl latte
PREPARAZIONE 
riscaldo leggermente l'acqua 35°c.
in una terrina miscelo farina,sale,zucchero e il lievito,versiamo l'acqua e misceliamo gli ingredienti
formo una palla e lascio riposare 20min. coperto da un canovaccio
riprendo l'impasto lo lavoro. rifaccio una palla e lo ripongo nello stampo.lo lascio lievitare 45min coperto dalla campana .
spennello in fine la superficie col latte  e inforno per 35 min a 240°c
Ecco il risultato:







Caprese al limone

Ecco la torta caprese rivisitata al limone 







Panettone



E dopo tanto ma tanto lavoro ecco fatto il mio primo esperimento con i lievitati 
:)